南澳 紫菜炒饭

紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，紫色，种类多，富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，可供食用。紫菜通常被南澳岛的岛民做成鲜汤主料，其味无穷。用紫菜做成一道炒饭，不仅样式特别新颖，味道更是尺颊生香，也深受食者喜爱。

说是紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭，炒饭里的内容相当丰富。潮汕人的炒饭非常特别，里面包含有五花肉、萝卜、干海鲜、香菇、红葱头和大米，再撒上一点点胡椒粉。肉的丰腴，紫菜的爽脆，米粒的饱满！