南澳岛白珠苦瓜

苦瓜在潮汕平原也广泛种植，也是潮菜餐桌上的常见食材。潮汕较为有名的苦瓜种植地共有三个，集中在潮汕平原东侧的汕头澄海和潮州饶平，以及两地隔海相对的南澳岛。其中，南澳岛种植的白珠苦瓜被公认为上佳品种。

南澳白珠苦瓜瓜体翠绿带白，瓜身上“镶嵌”着大大小小的“珠子”，故此得名“白珠”。南澳岛的“白珠苦瓜”很出名，与潮汕地区传统种植的品种不同，除了外观的差异之外，摇起来却能听到籽摇动声，它吃起来无渣，还在于它的味道苦中带甘，味淳肉厚，极受青睐，在海内外具有一定知名度。

南澳岛是一个海岛，北回归线从这里穿过，东海、南海在这里交汇，独特的气候、土壤和水，使得这里种植的南澳苦瓜别有风味——同样是白珠苦瓜，长在海对面陆地上的饶平苦瓜偏淡，水分较多，嚼起来生脆。而海岛上出产的苦瓜，肉质紧，口感绵柔，微苦带甘。

南澳岛的自然生态环境得天独厚，空气清新，瓜菜十分鲜嫩，堪称是最纯天然的绿色环环保食品。来南澳岛旅游的游客不妨带些南澳特产之一的白珠苦瓜给家里亲戚朋友尝尝吧！

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