南澳岛丁香鱼

南澳岛丁香鱼

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。

在汕头南澳岛，丁香鱼也成为了外来游客的喜爱。丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼可爆炒，也可煮粥，煮出来的粥对儿童和老人最为滋养。吃丁香鱼的时间其实很短，所以游客会买晒干后的丁香鱼当作手礼回家送人。这些晒干的丁香鱼营养成分得以保存，午后闲暇时，泡上一壶茶，再吃点丁香鱼，也是很有滋味的。这就是南澳岛的味道！