海鲜肉片粿条汤

海鲜肉片粿条汤

无论是吃早餐或者吃宵夜，你点上一份热腾腾的粿条汤吃完都会很满足。粿条属于潮汕的叫法，在广州一般称之为河粉，不过粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。粿条是将大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸三五分钟后，将它取出切成条状便是粿条。

在潮汕，粿条的做法有很多种，可以炒、煮、捞等做法。最常见的是炒粿条和粿条汤。
今天介绍的是海鲜肉片粿条汤，在南澳，三餐都离不开海鲜，在这个原生态的小岛上，海鲜也是在厨师的手里花样百出。海鲜肉片粿条汤采用南澳当地新鲜的时令海鲜（虾、蛤蜊、鱿鱼等）清水煮开，加入一点肉片一起煮汤底，待海鲜八分熟捞出，下粿条，煮几分钟，下海鲜，下几片青菜，待熟一起捞出盛碗，撒上一点胡椒粉和香菜就是一碗热腾腾的海鲜肉片粿条汤啦。
海鲜做出来的汤清甜鲜美，可以吃到海鲜鲜美，也可以吃到粿条的原汁原味。也深受很多外来游客的喜欢。