南澳岛海石花

海石花呈珊瑚样不规则块状，是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼。海石花主要分布我国南方沿海各地，是一种药材，可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症。

潮汕地区的海石花多作为一种小吃。将南澳岛的海石花草洗净后放锅里加开水熬制，海石花水煮好后倒入碗里，加一小勺白米醋，再放入冰箱冷却。如此熬制的石花，脆脆的，用汤匙戳开加些糖或蜜，味道很好。 炎炎夏日喝上一碗也是格外的冰凉爽口，解暑。