来到南澳黄花山，你不得不去控番薯窑，这是一件有趣又好玩的事情。几个人把叫花鸡和番薯等食材准备好，叫花鸡裹上锡纸，在山上的空地上，用泥块砌好一个窑，用干木材生火，生火后将坑和泥块盖起来填平这个窑，将番薯、叫花鸡等食材依次放进窑里，利用泥块的热量把番薯等食材烤熟。这个时间有点长，大概在两个小时。

等食材熟透了，拨开泥块，挑出番薯等食物，这是比较原始的做法和吃法，但是这种做法保留了食材的营养和口感。这也是每个南澳人儿童时代最美好的回忆。