南澳的肠粉跟广式肠粉还是有很大的区别。虽然用料都差不多，但是爽滑的口感还是让人吃完还想再来一份的，只不过你会发现你已经吃饱了，因为它的分量超足。

肠粉主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。制作很简单，将磨好的米浆浇在肠粉机的分隔层上，隔水蒸粉皮，两分钟后，在粉皮上倒上搅拌好的鸡蛋肉末等馅料，等蒸熟后置于盘上，淋上特制的酱料，撒上菜脯丁，南澳肠粉就完成啦。

推荐的老字号肠粉店是后宅金龙路上的猪脚饭店，他们家的肠粉是卖得最火热的。在云澳。也有几家做得很好吃的肠粉店，有机会的话都可以去吃吃看的。