南澳的海带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。南澳的海产品大部分都是近海捕捞，所以海产品特别新鲜。海带鱼也是又大又肥有便宜。

南澳的海带鱼一般是趁新鲜拿来水煮的，然后放点芹菜和姜，加一点酱油，等鱼熟透出锅就可以品尝到南澳本地鲜甜口感的海带鱼啦。