潮汕水晶球

潮汕小吃讲究“色香味”,水晶球色白透明,整个玲珑剔透,甜馅味道清甜,咸馅香郁,具有潮汕风味。水晶球,水晶球是着名的潮汕小吃,潮汕本地又叫它“无米粿”。

水晶球制作精细，注重于包皮和馅料。分甜、咸两种，馅料不同，各有风味特色。 甜馅料一般是甜豆沙或甜芋泥，吃起来清甜可口；咸馅料一般是用去壳的绿豆片，蒸熟后加入猪肉粒、虾米粒、葱粒、胡椒粉和鱼露等一起搅拌而成，吃起来稍微带辣，香味浓郁。用水晶状包皮包上不同馅料制成球状，该小吃皮薄馅足，在一定程度上体现出潮汕人含蓄的特点。