南澳岛龙须菜

话说南澳特色美食也真是太多了，除了遍地的生猛海鲜，还有南澳苦瓜、南澳猪肉、南澳金薯……为什么不直接说苦瓜、猪肉、金薯。因为这些东西前缀还真是得加上“南澳”俩字，虽然这几件别的地方也有，但偏偏产自南澳的就是不一样，就因为味道口感更好而更加金贵。

南澳的龙须菜也是驰名海外。龙须菜有“素菜之珍”的美誉，可炒，可凉拌，可入汤，不仅美味可口，而且营养丰富。龙须菜的外形须长而卷，看上去就好像传说中龙的胡须一样，故取名龙须菜。龙须菜营养丰富又不含脂肪，可药用也能食用，具有纤体美容之效。

龙须菜又名海菜、江离、线菜、海发菜、麒麟菜等，为生长在海边石头上的一种植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同，龙须菜生长在珊瑚礁上。龙须菜有“素菜之珍”的美誉，不仅是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为养殖鲍鱼的优质饲料和人类的绿色保健食品。

每年四五月，是龙须菜的丰收期，在南澳岛，无论是公路上还是其他任何空地，都晒满了龙须菜。只是这些龙须菜都呈红色，所以也被称为“赤菜”。有些人会买晒干的赤菜，也有些人喜欢吃新鲜的。所以就有龙须菜鱼丸汤、凉拌龙须菜等好吃的菜。
去南澳岛游玩的小伙伴比不能错过这个菜——南澳岛龙须菜。